A fenntarthatóság kiemelt szerepet kap minden modul során, az iskola nem csak tudást szeretne átadni, hanem egy szemléletmódot is, amit az egész intézet hivatott képviselni.

 

Az intézet nem titkolt célja a tudásközponttá válás, ahol a témával kapcsolatos legfrissebb kutatási eredmények és trendek teret nyerhetnek. A Culinary Institute of Europe nemzetközi közösségteremtő szerepének kiemelt figyelmet szentel az iskola vezetősége.