KÉPZÉS
A KÉPZÉS MODULJAI
Gasztromarketing és vizuális kommunikáció
Vállalkozásindítás és fejlesztés
Fenntartható mezőgazdálkodás
Késhasználat
Alap sütési és főzési technikák
Alapanyagok (zöldségek, húsok, fűszerek)
Szószok
Alaplevek és levesek
Tészták és metéltek
Bevezetés a sütési eljárásokba
Alaptészták sütéshez
Csokoládé
Tortakészítés és dekorálás
Palacsinták
Fagylaltkészítés
Kenyérkészítés
Tálalás
Saláták
Előételek
Nemzetközi konyha
Improvizatív sütés és főzés
Iskolai gyakorlat
A főzés tudományos háttere
Receptírás
HACCP
Táplálkozástudomány
Ételszervírozás
MIKOR KEZDŐDIK A KÉPZÉS?
2020. február 20-án kezdődik a következő képzésünk.
HOGYAN ZAJLIK MAJD AZ OKTATÁS?
Az oktatás hetente maximum két alkalommal zajlik, összesen 7x45 percben a következő heti beosztás szerint:
ELMÉLETI ÓRÁK:
online!
(nem közvetíthető előadások esetében keddenként: 18:00 -19:30)
GYAKORLATI ÓRÁK:
hétfő este (17:00-21:00) vagy kedd délután (13:30-17:30)
MILYEN HOSSZÚ A KÉPZÉSÜNK?
A képzés időtartama egy év, amely egy tavaszi és egy őszi szemeszterből áll. A képzés teljes hossza 202 óra.
HÁNY FŐ VEHET RÉSZT AZ OKTATÁSBAN?
Az évfolyamot szemeszterenként maximum 30 fősre tervezzük, és magyar nyelven tartjuk.
BEMENETI KÖVETELMÉNYEK
-
Érettségi bizonyítvány vagy releváns szakképesítés
-
Egészségügyi kiskönyv
MILYEN PAPÍRT SZEREZHETSZ MEG A KÉPZÉS VÉGÉRE?
A képzés végén a Culinary Institute of Europe által kiállított magánoklevelet kapsz majd, amely igazolja, hogy sikeresen megfeleltél a kurzus követelményeinek és letetted a záróvizsgát.
KIKET VÁRUNK?
A legújabb gasztronómiai trendekhez igazodva tanítjuk meg, sőt szükség esetén újratanítjuk az alaptechnikákat. Nem baj, ha már részt vettél más képzéseken, de az sem hátrány, ha teljesen kezdőként vágsz bele.
MIT FOGSZ TANULNI A KÉPZÉSEN?
A képzés során betekintést nyerhetsz a magas szintű ételkészítés elméleti és gyakorlati részébe egyaránt, elsajátíthatod a különböző főzési és sütési alaptechnikákat, és azokat magas szinten használni tudod majd. Teljes körű rálátást kapsz a gasztronómia különböző területeire és az ezzel kapcsolatos vállalkozások beindításának és fejlesztésének feltételeire.
Fontosnak tartjuk azt is kihangsúlyozni, hogy az egészségesség számunkra nem az alacsony kalóriatartalmat jelenti, hanem a friss és jó minőségű alapanyagokból készült teljes értékű ételeket.
A fenntarthatóság kiemelt szerepet kap minden modul során, nem csak tudást szeretnénk átadni, hanem egy szemléletmódot is, amit az egész intézet hivatott képviselni.
A képzés időtartama egy év, amely egy őszi és egy tavaszi szemeszterből áll. A félévek végen elméleti és gyakorlati vizsgát kell tenni. Az iskola tanárai által összeállított, online elérhető tudásanyag a tandíj részét képezi csakúgy, mint a képzés során használt alapanyagok.
Célunk, hogy a magyar diákok is elsajátítsák a legfontosabb angol szakmai kifejezéseket, így egy külföldi konyhában is profin meg tudják állni a helyüket.
HOGYAN JELENTKEZHETSZ?
A 2020. februárjában kezdődő évfolyamra a jelentkezési lap kitöltésével lehet regisztrálni.
Érvényes diákigazolvánnyal rendelkező diákoknak 10% kedvezményt biztosítunk a részvételi díjból (a diákkedvezmény más kedvezményekkel nem összevonható).
A helyekre a jelentkezéseket a beérkezett űrlapok sorrendjében bíráljuk el. Sikeres elbírálás esetén értesítünk a beiratkozás menetéről. Regisztrációd a képzésre akkor lesz érvényes, amikor a képzési díj megfizetésre került.
TANDÍJ
A képzés hossza: 1 év
A képzés teljes díja: 800.000 Ft + ÁFA
A díj tartalmazza az iskola tanárai által összeállított oktatási anyagot és a képzés során használt alapanyagokat is. A gyakorlati órákhoz szükséges felszerelést egyénileg kell beszerezni (szakácskabát, késkészlet, sapka, szakács nadrág, konyharuha, fehér kötény, konyhai csúszásgátlós zárt cipő).
A tandíj befizetése: az összeg 85%-ának befizetése az első félévben részletekben történik. A hátralevő 15% pedig a 2. félév indulásakor esedékes.
A képzésre a hallgatók az 1. részlet befizetésével iratkoznak be, ezzel válik a jelentkezés véglegessé, a regisztrációs díjnak az oktatás megkezdése előtt be kell érkeznie.
A KÉPZÉS KEZDETE
2020. február
KÉPZÉS HELYSZÍNE
A képzés címe: 1088 Budapest, Bródy Sándor u. 44.
MIT KELL TUDNOD A FELVÉTELHEZ?
Az előzetes tanulmányok a vizsgákon nem kerülnek beszámításra. A jelentkezésnek nem feltétele a nyelvtudás, de jó, ha értesz angolul, mivel lehetőséged lesz külföldi szakemberektől is tanulni.